Distillerie de Saconnex-d'Arve

Les eaux-de-vie

La Distillerie offre une palette d'eaux-de-vie issues de fermentation de fruits locaux et de sous-produits du vins de la Cave. Les coings et les fruits à noyaux sont récoltés par nos soins. Pour nous adresser vos commandes, rendez-vous en page contacts.


Eau-de-vie de pomme

Distillat de pomme Golden

Nez: fruité, frais

Bouche: rond, pomme mûre, banane, légèrement herbacée

70 cl = 36.-

Eau-de-vie de coing

Une de nos spécialités; issue de fruits GRTA cueillis en grande partie par nos soins

Nez: senteur de fruit mûr

Bouche: ample, typicité de fruit

37,5 cl = 32.- / 70 cl = 48.-

Eau-de-vie de poire

Une poire douce et intense réalisée avec des fruit biologiques

Nez: beurré, poire douce

Bouche: corps de fruit, rond et long

70 cl = 45.-

Eau-de-vie de poire William's

La reine des poires à gnôle a été cueillie dans un petit verger valaisan entre amis

Nez: poire william intense, fruité

Bouche: poire william intense, gras et long

50 cl = 38.-

William's eau de gamme

Fruits coupés au couteau et mis au fût à la main pour des arômes plus intenses et plus fins

Nez: poire william trèèès intense, note verte, fruité

Bouche: poire william trèèès intense, complexe et harmonieuse, finale poivrée

50 cl = 50.-

Poire Harrow sweet

Cette poire très fruitée provient d'une exploitation biologique de la côte vaudoise

Nez: poire sucrée, peau de poire

Bouche: peau de poire, poivrée

50 cl = 39.-

Golden White

Grande fraîcheur au nez, arômes de pomme mûre et de banane en bouche. Le tout persiste dans une finale légèrement herbacée, ronde et chaleureuse.

Nez: frais fruité

Bouche: Golden mûre, rond

50 cl = 35.-

Grappin

Eau-de-vie de raisin genevois

Nez: fruité, herbes arômatiques séchées, framboise, rose

Bouche: sucré, frais, charpenté

50 cl = 36.-

Marc

Marc vieux de raisin pressé de notre cave

Nez: mûr, floral

Bouche: chaud, rond

70 cl = 35.-

Marc de Gewurstraminer, de Pinot noir ou de Merlot

Des marcs qui expriment leur cépage à partir des raisins pressés de notre cave

Nez: selon

Bouche: typiques et spécifiques

50 cl = 33.-

Lie

Distillation des lies des vins blancs et rouges de notre cave

Nez: typé, puissant, fruité

Bouche: doux, intense, sucré

70 cl = 35.-

Eau-de-vie de framboise

Un esprit de framboise macéré dans un distillat de raisin, puis redistillé

Nez: senteur de fruit et de fleur blanche, intense

Bouche: fruité, long

50 cl = 37.-

Kirsch

De belles cerises noires aux arômes prononcés pour un kirsch bien charpenté

Nez: frais, torréfié, pierreux

Bouche: chocolat, massepain, épicé

70 cl = 49.-

Eau-de-vie de mirabelle

La profondeur du parfum du fruit et du noyau

Nez: canelle, épicé

Bouche: massepain, épicé

50 cl = 35.-

Eau-de-vie de pruneau

La franchise du pruneau et sa longueur en bouche

Nez: épicé, agrume

Bouche: pruneau mûr, épicé

70 cl = 40.-

Eau-de-vie de prune

Prunes sauvages ou prunelles, des saveurs qui éclatent en bouche

Nez: amande, épicé

Bouche: massepain, citronné

50 cl = 35.-

Eau-de-vie de pruneau Bühler

Petit pruneau précoce et savoureux, cueilli sur des arbres de notre verger bien ancrés dans le terroir

Nez: cannelle, violette, minéral

Bouche: massepain, poivré

37,5 cl = 32.-

Eau-de-vie de damasson rouge

Ah le damasson! Si parfumé, si intense...

Nez: typique

Bouche: typique, finale légèrement herbacée

37,5 cl = 35.-

Eau-de-vie d'abricot

La longueur et la typicité de l'abricot mûr

Nez: floral, abricot mûr

Bouche: confiture, floral

50 cl = 37.-

Eau-de-vie de pêche de vigne

Une spécialité qui magnifie la finesse de ce fruit local

Nez: floral, subtil

Bouche: typicité de fruit, peau de pêche

50 cl = 40.-

Kirsch haute tension

Cerises de Plan-les-Ouates et Compesières dans un formidable concentré d'arômes

Nez: fruité, floral

Bouche: épicé, massepain, floral

50 cl = 43.-

Cerise noire de Montreux

Cette cerise aux arômes fins est récoltée à Plan-les-Ouates par nos soins

Nez: intense, frais, élégant

Bouche: griotte, poivré, massepain

37,5 cl = 38.-

Brandy

Un distillat de vin rouge genevois vieilli en barrique

Nez: caramel, vanille, poire

Bouche: réglisse, vanille, tannique

50 cl = 46.-

Golden Brown

Pas de pépin avec la Golden Brown!

Nez: pomme mûre, banane

Bouche: épicé, boisé, frais et long

50 cl = 49.-

Minibouteilles

Les produits de la distillerie en jolies petites bouteilles

10 cl = 12.-

Selon les années et la disposition des fruits, nous proposons d'autres qualités d'eaux-de-vie:

Mûre.

Vous pouvez acheter ou boire nos produits dans les endroits suivants:

Lieux de vente

Distillerie de Saconnex-d'Arve, Marché de la Plaine du loup (Lully), Gallay Fleurs (Cartigny), Ferme de Budé (Petit-Saconnex), Nature en Vrac (les Grottes), Caves du Palais de justice (Vieille ville), Du Local en Bocal (Presinge), Yeast (Carouge), Helvetimart (Lausanne)

Cafés & resto

Rive Gauche : Café Babel, Café de Certoux, Café du Levant, Les Fourneaux du Manège, Café Zinette, Au Renfort, La Tanière, L'Artichaut, Le Dix Vins, Le Flacon, Le Bouchon, Le Mont-Salève, La Julienne, l'Ecorce, La Table, Le Bar du Nord, La Plage

Ville de Genève : Restaurant l'Odéon, Café Gallay, Le Boteco, Le Bistroquet, Café du Centre, Hôtel Beau-Rivage, Restaurant Vieux-Bois, Les Armures, Les Savoises, Le Bâteau-Lavoir, Café la réplique, Le Cabinet, Le Kraken Bar, Au coin mousse, Swissboxcoffee, La Buvette des Cropettes, Café des Volontaires, Mu-food, Théâtre de l'Usine, Cinéma Spoutnik, Kalvingrad

Ailleurs : Les Granges (Dardagny), Restauraunt l'Auberge (Chambésy), Brasserie de Montbenon (Lausanne), Café de Grancy (Lausanne)